辣椒烘幹機

辣椒烘幹機概述:
辣椒又名尖椒,分青、紅兩種,都可作蔬菜食用,也都有強烈刺激的辣味。辣椒是一種重要的調味品,有些愛辣者餐餐離不開它。我國是辣椒的種植、消費與出口大國,辣椒主産區主要分布在四川、貴州、湖南、雲南、陝西、河北、甘肅、內蒙等地。隨著我國對農業種植惠民措施的實施,農業規模化的種植已成爲一種大趨勢,辣椒的區域性規模化種植已成爲共識。大量鮮椒在收獲後的需短時間內幹燥儲存才能獲得較高的經濟價值,而傳統的人工自然晾曬需要較大的場地、良好的天氣、較長的時間和很大的人工成本,已無法滿足目前市場的需求。目前市場上的辣椒烘幹設備種類繁多,各有特點,我廠研發生産的辣椒烘幹機采用網帶烘幹結構,組合靈活、熱效率高。可根據生産需要,爲用戶量身設計,滿足大、中、小客戶批量化生産需求,是辣椒烘幹脫水的理想設備。
 
辣椒烘幹機主要特點:
1、設備自動化程度高,質量保全好,單機日處理量大。
2、幹燥過程無汙染,節能環保。
3、可保持辣椒飽滿的果形、鮮豔的色澤、固有的辣素。
4、能有效的縮短幹燥周期,降低辣椒加工成本。
5、煤、生物質燃料、天燃氣熱風爐,蒸汽換熱器,空氣能熱泵等多種選擇,可根據當地的能源優勢來選擇熱源。
 
辣椒烘幹機的溫控要點說明:
一、正確掌握烘烤溫度。
經過多年的試驗、實踐經驗認爲46~55℃是辣椒烘烤的溫度區限。一般在辣椒含水量降至50%前,可選取用46~50℃的慢溫烘烤,之後用50~55℃進行較快升溫烘幹。總之,含水量高時烘烤升溫應當慢些,水分含量少時,升溫可稍快,使辣椒保存和形成更多的香味物質,提高食味品質,又防止辣椒幹顔色的褐變反應發生。
二、適時適量通風排濕。
鮮紅辣椒含水量在80%左右,烘烤時會有大量的水分釋放排出,直接影響辣椒幹的顔色。因此要注意加強通風排濕管理,使辣椒保持穩定適宜的失水速度。通風排濕的控制以幹濕溫度差爲標准,一般濕球溫度維持在38~39℃,溫度差保持在6℃以上(不含6℃)。
 
辣椒烘幹機應用範圍:
①中藥材如木香、三七、枸杞、黨參、羅漢果、金銀花、沙姜、枸杞等;
②蔬菜類如白菜幹、辣椒、香菇、黃花菜、食用菌、糧食、種子、臘腸、臘肉等;
③煙草、茶葉、臘腸、臘肉、花生、瓜子、糖果、果脯果幹、大棗、挂面、米粉、腐竹等;
④木材、竹材、煤泥、汙泥、佛香、盤香、紡織品、皮革、陶瓷、電鍍工業等;
⑤海産品如海參、海魚、海蝦、鮑魚等。

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